کافی مشینیں کافی کی کنیکنگ کے پورے عمل مثلا پیسنے، دبانے، بھرنے، کرننگ اور باقیات کو ہٹانے، کافی مشین بنانے کے پورے عمل پر خودکار کنٹرول کا احساس کرنے کے لیے لوگ کافی مشینوں پر الیکٹرانک ٹیکنالوجی کا اطلاق کرتے ہیں.
استعمال
مرحلہ/طریقہ کافی پاؤڈر منتخب کریں۔ اصل میں, کافی پھلیاں ٹھیک ہیں, تو آپ کو خود انہیں پیسنا ہے. کافی کے مختلف ذائقے ہیں، کیا ونیلا فائق، اور ذائقہ کی 5 سطحیں ہیں، ہلکے سے ڈارک تک.
فلٹر کاغذ استعمال کریں، یا تو بانس سے بنا ہوا ہو یا عام۔ فلٹر پیپر کو فنل شکل میں کھولیں، اور ذاتی ذائقے کے مطابق فلٹر پیپر میں چند چمچ کافی پاؤڈر ڈال دیں (عام طور پر آپ کے ڈالنے کے طور پر کافی پیکج ز ہوں گے). فلٹر پیپر کے فوائد بہت زیادہ ہیں، نہ صرف سلگ کو فلٹر کر سکتے ہیں، بلکہ کافی پاؤڈر سے پانی بہنے کا وقت بھی بڑھا سکتے ہیں، کافی کو مزید خوشبودار بنا سکتے ہیں اور اسے صاف کرنے میں بھی سہولت ہے.
کافی اور فلٹر پیپر کو اس طرح فلٹر باسکٹ میں ڈال دیں، یہ فلٹر باسکٹ ہے، اسے زیادہ سے زیادہ سیدھا رکھیں.
کافی مشین کے پیچھے پانی کے ذخائر میں کافی برتن میں تمام پانی ڈالیں۔ پانی کے ذخائر میں پیمانہ کافی برتن کے پیمانے سے مطابقت والا ہونا چاہئے۔
اوپر کا کور بند کریں، کافی برتن کو اس طرح رکھیں، اور سوئچ آن کریں۔
کافی نکل رہی ہے، آپ دوسرے کام کر سکتے ہیں.
نیم خودکار
نیم خودکار کافی مشین جسے عام طور پر ہینڈل مشین کہا جاتا ہے، ایک روایتی اطالوی کافی مشین ہے. اس طرح کی مشین پاؤڈر، پریس پاؤڈر، پاؤڈر بھرنے، کشید کرنے اور باقیات کو دستی طور پر ہٹانے کے لئے دستی آپریشن کی پیروی کرتی ہے۔ اس طرح کی مشینوں میں چھوٹی سنگل ہیڈ گھریلو مشینیں، ڈبل ہیڈ، تین سر والی بڑی تجارتی مشینیں وغیرہ شامل ہیں. نئی مشینیں الیکٹرانک پانی کے حجم پر کنٹرول سے بھی لیس ہیں، جو کافی کو پکانے کے لئے پانی کے حجم کو درست اور خود کار طریقے سے کنٹرول کر سکتی ہیں۔
اس قسم کی مشین بنیادی طور پر اٹلی میں تیار کی گئی ہے اور اٹلی میں بہت مقبول ہے۔ اس کی اہم خصوصیات یہ ہیں: مشین ساخت میں سادہ ہے، کام میں قابل اعتماد ہے، دیکھ بھال میں آسان ہے، اور استعمال کے صحیح طریقے کے مطابق اعلیٰ معیار کی اطالوی کافی تیار کر سکتی ہے. اس مشین کی خامیاں بھی تھوڑی بہت ہیں: آپریٹر کو اس مشین کے ساتھ اعلیٰ معیار کی کافی بنانے کی سختی سے تربیت دی جائے، اور ایک بہترین بارسٹا اپنی مرضی کے مطابق کافی فراہم کر سکتا ہے.
لیکن اگر آپ خود سے مزیدار کافی کا کپ بنا سکتے ہیں تو یہ واقعی ایک روحانی لطف ہے۔
اس کے بارے میں سوچیں، آپ کی اپنی کافی سے اور کیا موازنہ کر سکتے ہیں؟
مکمل طور پر خودکار
لوگ کافی کی کچنے کے پورے عمل مثلا پہلے سے آنے والے، صفائی کرنے، پیسنے، دبانے، کونے اور پرنگ کرنے، مکمل طور پر خودکار کافی مشین بنانے کے خودکار کنٹرول کا احساس کرنے کے لیے کافی مشینوں پر الیکٹرانک ٹیکنالوجی کا اطلاق کرتے ہیں۔
اعلی معیار کی مکمل طور پر خودکار کافی مشین انتہائی سائنسی ڈیٹا اور طریقہ کار کے مطابق کافی کو کشید کرتی ہے، اور ایک مکمل تحفظ کے نظام سے لیس ہے. استعمال کرنے میں سہولت ہے، اور کافی ایک ہی ٹچ کے ساتھ حاصل کیا جا سکتا ہے, جو ایک روایتی کافی مشین کی مصنوعات سے زیادہ آسان ہے.
ڈھانچہ زیادہ پیچیدہ ہے، اچھی دیکھ بھال کی ضرورت ہے، اور زیادہ دیکھ بھال کی لاگت اس مشین کا نقصان ہے. تاہم، خودکار کافی مشین آسان ہے، تیز رفتار، مستقل معیار، اعلی کارکردگی، اور تربیت کے بغیر آپریٹر کے شاندار فوائد اسے صارفین میں زیادہ سے زیادہ مقبول بناتے ہیں۔
مینوفیکچررز زیادہ تر سوئٹزرلینڈ، جرمنی، اٹلی اور دیگر ممالک میں تیار ہونے والی مکمل طور پر خودکار کافی مشینیں ہیں جن میں مختلف قسم کی مصنوعات موجود ہیں۔ ان میں سوئٹزرلینڈ میں بنائی گئی مکمل طور پر خودکار کافی مشین ڈیزائن میں بہتی اور منفرد ہے۔ اٹلی میں بنائی گئی مکمل طور پر خودکار کافی مشینیں، سادہ شکل، مستحکم اور قابل اعتماد معیار، اور بین الاقوامی کافی مشین کی صنعت میں مشہور ہیں.
مکمل طور پر خودکار کافی مشینوں کو فی گھنٹہ کشید ہونے والے کپوں کی تعداد کے مطابق بڑی، درمیانی اور چھوٹی اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے (عام طور پر 60 کپ سے 280 کپ فی گھنٹہ تک). بہت سی اقسام ہیں، دفاتر اور گھروں کے لئے موزوں ہیں۔
اصول
چونکہ لویجی بیزریرا نے 1901ء میں بخارات کے دباؤ کے ساتھ پہلی تجارتی کافی مشین لانچ کی تھی، چاہے وہ پاوونے گیگییا ہو۔
یا دیگر مشینیں جو بھاپ یا پسٹن کا استعمال کرتے ہیں بطور دباؤ صرف ایک بوائلر ہے: بوائلر کا نچلا حصہ کافی کو پکانے کے لئے گرم پانی ہے، اور بوائلر کے اوپر بھاپ فراہم کرتا ہے. لیکن بھاپ پیدا کرنے کے لئے, پورے بوائلر ابلنے کے لئے گرم کیا جانا چاہئے, گرمی کو ابلتے نقطہ کے قریب بنانا. پانی کافی پاؤڈر کو جلاتا ہے، کافی پاؤڈر میں چھپے خوشبودار تیل کھو دیتا ہے، اور مزید کڑوی کافی نکالتا ہے۔
چونکہ کافی کو پکانے کے لیے استعمال ہونے والا پانی ایک بڑے بوائلر میں گرم ہوتا ہے، اس لیے اگر بوائلر میں بہت دیر تک چھوڑ دیا جائے تو پانی باسی ہو جائے گا، اور بھاپ کے استعمال کی وجہ سے گرم پانی کے درجہ حرارت کا فرق بڑھ جائے گا. کافی بنانے کے لئے گرم پانی کے درجہ حرارت کا فرق۔
درجہ حرارت کے فرق کو بہتر بنانے کے لیے، آرنیسوویلنٹ نے 1960 میں پریشر سورس کے طور پر پمپ کے ساتھ دنیا کا پہلا ایفایایماے قائم کیا۔
E61 میں کافی کو کشید کرنے کے لیے استعمال ہونے والے پانی کا حرارتی طریقہ تبدیل کر دیا جاتا ہے، تاکہ کافی کی کپینگ کے لیے استعمال ہونے والا پانی براہ راست ہیٹ سورس سے رابطہ نہ کرے بلکہ پانی کے انسولیشن سے ملتا جلتا طریقہ استعمال کرے.
فایما
E61 بوائلر (اس کے بعد بیرونی بوائلر کہا جاتا ہے) ایک پائپ کے وسط میں ہے (اس کے بعد اسے اندرونی پائپ لائن کہا جاتا ہے)، جو تازہ ٹھنڈے پانی کو اندرونی منحنی پائپ لائن میں متعارف کرانے کے لئے ایک پمپ کا استعمال کرتا ہے. جب پمپ اس پائپ کے ذریعے تازہ ٹھنڈے پانی کو دھکیلتا ہے تو بیرونی بوائلر میں گرم پانی کی وجہ سے ٹھنڈا پانی گرم ہو جائے گا، لیکن اس کے گرد ایک پائپ لپٹا ہوا ہے، تو تازہ پانی بیرونی بوائلر کے گرم پانی سے رابطے میں نہیں آئے گا. پانی کے پائپ کی خم دار شکل کی وجہ ٹھنڈے پانی کو بیرونی بوائلر سے رابطہ کرنے اور گرم پانی کا درجہ حرارت صرف کافی کو پکانے کے لئے موزوں بنانے کے لئے کافی بنانے کے لئے کافی وقت ہے.
بوائلر میں گرم پانی کی گردش کی وجہ سے کافی کے ہر کپ کا برکپ درجہ حرارت بہت قریب ہے، چاہے وہ ایک کپ ایک گھنٹہ یا ایک ساتھ ایک سو کپ پکا رہا ہو. اس طرح نہ صرف درجہ حرارت کا فرق کم کیا جا سکتا ہے بلکہ پانی کی تازگی کو بھی پیش نظر رکھا جا سکتا ہے. بیرونی بوائلر میں گرم پانی صرف دودھ کے جھاگ کی بھاپ پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور کافی کو کشید کرنے کے لئے استعمال نہیں کیا جائے گا.
یہ سنگل بوائلر ہیٹ ایکسچینجر کا اصول ہے. آج تک تیس سال سے زیادہ عرصہ بعد بھی زیادہ تر اطالوی کافی مشینوں کا اندرونی ڈھانچہ اور اصول ایف ای اے ای ایم اے ای 61 کے بہت قریب ہے۔
اوپر کی تفصیل سے، ہم یہ پیش کر سکتے ہیں کہ بیرونی بوائلر کی صلاحیت جس سے زیادہ بڑی ہو، کافی کو پکانے کے لیے گرم پانی کا درجہ حرارت کا فرق اتنا ہی کم ہو گا اور بھاپ کے استعمال سے ہونے والے درجہ حرارت کے فرق کو کم کیا جا سکتا ہے.
خریدنے
سرمایہ کاری کے حصے کے طور پر کافی مشین پر اچھی واپسی حاصل کرنے کے لئے کافی مشین کا انتخاب بہت ضروری ہے۔
سب سے پہلے کافی مشین کی قسم کا تعین کریں۔ عام پیشہ ورانہ کافی شاپس اور کافی بار میں روایتی اطالوی دستی کافی مشینیں پہلا انتخاب ہیں۔ کیونکہ ان جگہوں پر تربیت یافتہ پیشہ ور افراد فوری طور پر پیسنے اور کشید کرنے کے لئے روایتی اطالوی کافی مشینوں کا استعمال کرتے ہیں۔ وہ نہ صرف کافی کا مضبوط ماحول پیدا کرتے ہیں بلکہ ہوا کافی کی خوشبو سے بھری ہوتی ہے، تاکہ مہمان کافی کی منفرد دلکشی کا تجربہ کر سکیں. اور ریستوران، کیفے، ریستوران، بار، اور دفاتر زیادہ تر خودکار کافی مشینیں استعمال کرتے ہیں. ان جگہوں پر مسافروں کے بڑے بہاؤ اور مرتکز طلب کی وجہ سے مکمل طور پر خودکار کافی مشینوں کا استعمال سہولت، رفتار اور اعلیٰ معیار کے اس کے فوائد کا بھرپور مظاہرہ کرے گا، تاکہ گاہک کم سے کم وقت میں مستقل معیار اور بہترین معیار کی کافی سے لطف اندوز ہو، اور جسمانی اور ذہنی تسکین حاصل کر سکتے ہیں.
اس کے علاوہ آپ ژیاؤکسیونگ الیکٹرک کی کافی مشین کا بھی انتخاب کر سکتے ہیں جس میں انسان کا ڈیزائن، سادہ آپریشن اور آسان صفائی ہے، تاکہ آپ کسی بھی وقت کافی کی الکوحل سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں.
کافی مشین کا کون سا برانڈ منتخب کرنا بھی بہت اہم ہے۔ مشہور بین الاقوامی برانڈز اور ژیاؤکسیونگ الیکٹرک کی مصنوعات کا معیار اچھا ہے اور اسپیئر پارٹس کی فراہمی کی ضمانت ہے۔ نامعلوم برانڈز کی چھوٹی پیداوار کی وجہ سے اسپیئر پارٹس کی فراہمی کی ضمانت نہیں ہوتی اور خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔
میرے ملک میں کافی مشین مارکیٹ ابھی تک بدنظمی کے مرحلے میں ہے۔ مارکیٹ مقابلہ بہت سخت ہے۔ کچھ غیر ملکی مینوفیکچررز غیر قابل استعمال غیر ملکی ٹیکنالوجی کے ساتھ پرانے ماڈلز کو چینی مارکیٹ میں نچوڑ رہے ہیں۔ کچھ گھریلو بے ایمان تاجر گھریلو مشینوں کو تجارتی مشینوں کے طور پر استعمال کرتے ہیں، نیم خودکار اور مکمل طور پر خودکار مشینوں کو الجھانے سے ان سے بھاری منافع حاصل ہوتا ہے اور صارفین کو پھنساتے ہیں۔ کچھ صارفین کم سرے سے سستا سامان یا صنعتی فضلے کا ڈھیر خریدنے کے لئے بہت زیادہ رقم خرچ کرتے ہیں۔
کافی مشین خریدنے کے لئے، مارکیٹ ریسرچ کریں، معلومات بڑے پیمانے پر جمع کریں یا اپنی ضرورت کی کافی مشین کی قسم کا تعین کرنے کے لئے کسی پیشہ ور کافی میکر یا کمپنی سے مشورہ کریں: اگلا مرحلہ ایک قابل سپلائر کا انتخاب کرنا ہے۔ پیشہ ورانہ کافی مشین سپلائرز نہ صرف بھرپور تجربہ کے حامل ہیں، آپ کو کثیر جہتی حوالہ، مدد اور کافی مشین کے انتخاب کے لئے سب سے مناسب قیمت فراہم کر سکتے ہیں، بلکہ اس کے علاوہ ایک اچھا آفٹر سیلز سروس سسٹم اور اسپیئر پارٹس کی کافی اور وقت پر فراہمی بھی ہے.
بحالی
اسے واپس خریدنے کے بعد، براہ کرم ہدایات کو غور سے پڑھیں۔
کیونکہ نئی مشین میں پلاسٹک کے مواد کی بو موجود ہے اس لیے یہ انسانی جسم کے لیے نقصان دہ ہے لہٰذا پہلی بار بجلی کے کافی برتن کا استعمال کرنے سے پہلے ابلتے ہوئے پانی کے دو برتن ابال کر بدبو دور کریں.
لیک سکرین اور فلٹر سکرین کو صاف کرنے کے لئے، ایک مدت تک پانی میں بھگوئیں، پھر پانی سے کلی کریں، اور سامنے کی طرف سے آگے پیچھے کلی کریں۔ نقصان سے بچنے اور استعمال کو متاثر کرنے کے لئے سخت اشیاء کے ساتھ نہ کریں۔
استعمال یا صفائی کے بعد اسے خشک کپڑے سے صاف کریں اور اسے ایک جگہ پر رکھیں جسے چھونا بچوں کے لئے آسان نہیں ہے۔ اسے الٹ نہ دیں اور نہ ہی بھاری اشیاء سے دبائیں۔